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微波杀菌设备能消毒吗?

来源:/news/109.html发布时间:2019-07-03

  微波杀菌设备能消毒吗?近期有几个做食品加工的咨询灭菌杀菌消毒,食物只要煮熟煮透就能彻底消除细菌,但有时候我们往往把细菌和毒素混为一谈了。其实食物中的细菌与毒素是两回事,微波杀菌能杀灭大部分的细菌活体,但对于化学成分的毒素却无能为力,毒素不管是用高温高压同,还是其它的方法进行杀菌,毒素依然不会被破坏和分解。

以含有亚硝酸盐的蔬菜来说,(以茎叶类含量高,花菜类和根茎类次之,瓜类蔬菜较低),亚硝酸盐的增多同存放的时间成正比,摄入后会转化成亚硝胺,这是一种致癌物质,高温无法去除。再以含有三甲胺氮的动物性食品来说,(它是肉眼看不到,鼻嗅也闻不到的蛋白质分解之标志),这些胺类耐高温,煮透后仍可在细菌的作用下,可进一步分解为氨,食入后对人的肝脏和大脑产生毒性。

山东微波杀菌机

总的来说微波杀菌设备对消毒处理效果不明显,具体的还需要看您的加工需求
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